In unterhaltsamer Weise schupft er den Service, während Sohn Viljan in der Küche mit geübter Hand und tatkräftiger Unterstützung von Mama Vilma wunderbare Fischgerichte zubereitet. Trotz mehrsprachiger Speisenkarte lohnt es sich immer, mit dem Patron über Tagesfang und
Zubereitungsmöglichkeiten zu diskutieren. Glasweise ausgeschenkte Qualitätsweine sind selbstverständlich und die Gästeschar ist bunt gemischt: von der Urlauberfamilie über italienische Honeymoon-Paare bis hin zu kroatischen Firmenchefs.