OLIVENÖL

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Istrien ist die nördlichste Region Europas, in der noch Oliven angebaut werden können. Der Erntebeginn ist früher als zB. In Italien, Spanien oder Griechenland. Hier erfahren Sie mehr über die Besonderheiten und Tradition kroatischen Olivenöls und haben die Möglichkeit, die Produzenten direkt vor Ort zu besuchen.

Istriens Olivenölpionier
Agro Millo

Food

Wenn Istriens Olivenöle heute zu den besten der Welt zählen, so ist Herr Smilovic mit seiner Agro Millo der Wegbereiter dieser Entwicklung. Bereits 1996 hat er seine erste Olivenölmühle erworben, die neue Anlage ist seine vierte. Nun setzt er mit seiner neuen High-Tech-Olivenölmühle erneut Akzente für die Zukunft.

Herr Smilovic gilt als Pionier der modernen Olivenölherstellung auf der kroatischen Adria-Halbinsel und produziert nicht nur sein eigenes Olivenöl, sondern auch die vielfach ausgezeichneten Öle Ipsa, Franco Basiaco, Belci-Meloto und Stancija Meneghetti (siehe Ausflüge). Auch die Top-Winzer Clai und Kozlovic lassen ihr Olivenöl bei Agro Millo produzieren.

Mit der neuen High-Tech-Anlage erfolgt die Herstellung vollautomatisch. In einem einzigen Arbeitsgang werden die Oliven von Laub entfernt, gewaschen, getrocknet, zermahlen und die Olivenpasta angerührt. Danach wird nicht gepresst, sondern das Olivenöl mit einem hochmodernen „2-Phasen-Dekanter“, einer Art Zentrifuge, kalt extrahiert.

Hergestellt wird unter anderem das reinsortige, fruchtige Olivenöl der Sorte Frantoio mit mittlerer Schärfe, das perfekt zu Fischspeisen und Gemüse passt.

Website Agro Millo

Food

Novigrad
Babic Olive

Die Ölmühle Babic ist ein Familienunternehmen, welches ein mehrfach ausgezeichnetes Olivenöl erstellt. Die Verarbeitung der gesunden Frucht, verbunden mit dem traditionellen Wissen und technischem Know-How wird ein erstklassiges extra natives Olivenöl gewonnen:
Grünes, flüssiges Gold!

Ölverkostung

“Wir laden Sie dazu ein, uns zu besuchen und diese traumhafte Welt des Geschmacks und des Duftes zu betreten, in welcher jeder etwas für sich entdecken wird!”

Michelle Babić
Stancija Vinjeri 27
52466 Novigrad
Tel: +385 98 335 460
E-mail: uljara.babic@gmail.com

gesund
Omajolas Olive

Food

Olivenöl aus Istrien ist von ausgezeichneter Qualität. Istrien gehört zu den nördlichsten Bereichen Europas, in denen Oliven gedeihen.

Das Öl als Symbol des Mittelmeeres, der Gesundheit und des Genusses wurde bereits in der römischen Zeit sehr geschätzt. Die Olive hat die Geschichte Istrien über Jahrtausende bestimmt: Die ersten geschriebenen Zeugnisse der Region stammen aus der Zeit der alten Griechen und Römer.

Das istrische Öl ist heute noch ein Synonym für das beste Öl und wird als Maßstab zur Kategorisierung anderer Öle verwendet.

OMAJOLAS EKO Olivenblättertee

Ja, das gibt es wirklich! Der Tee wird aus den Blättern der ökologisch angebauten Olivenbäume gewonnen und hat einen angenehmen milden, aromatischen, leicht bitteren Geschmack.

Olivenblätter beinhalten einige sehr wichtige bioaktive Substanzen wie Oleuropeine mit besonderer antibakterieller, antiviraler und antimykotischer Wirkung. Oleuropein ist ein Antioxidant, das im Blatt, der Frucht, der Wurzel und der Rinde des Olivenbaums vorkommt.

Omajolas Olivenbäume reifen etwas außerhalb der alten Stadt Savudrija in luftiger Lage auf einem leichten Hang. Ein idyllisches Ausflugsziel!

“FARMA JOLA”
Jolanta Pavlovic
Franceskija 54
52475 Savudrija
Tel: +385 527 370 45
E-mail: info@omajolas.com
www.omajolas.com